白酒固形物就是酒經蒸發、烘干后，留下于蒸發皿中的不揮發性物質，包括在此溫度下非揮發性物質，部分難揮發的高沸點物質，其主要成分為鹽類物質。形成原因主要有以下幾點：
1、酒液中極少量的未揮發完的難揮發性高沸點高級酯類，酸類，醇類等香味物質。
2、貯存罐罐體材質中含有各種金屬，金屬氧化物及其鹽，材質不同，其差異很大，貯存罐體主要有陶土罐體，金屬容器，血料罐體，水泥池罐體等等，而酒是一種弱酸水醇溶劑，金屬在酸性環境中相比之下易氧化成金屬氧化物，金屬氧化物與酒中的有機酸反應生成有機鹽，罐體材質中微溶性的鹽也能微溶于酒中，貯存周期越長，酒中鹽占比越大，隨著周期的延長，最終達到平衡，某些金屬離子的融入有利于酒的老熟。
3、酒處理導致有些原酒或勾調加入的食用酒精，由于品質較低，異雜味重，用高錳酸鉀處理，除去雜味，處理時加入量調整不到位，又沒再蒸餾，而產生錳，鉀的占比增大，因而固形物占比也增大。
4、白酒過濾設備導致。因傳統白酒過濾設備使用的是濾布，隨著使用時間較長，布面松散或濾盤松，或因吸附過濾步驟調整不合理，過濾不完全，吸附或過濾物質被帶人酒中，產生黑色細顆粒活性炭和淀粉沉淀等，導致酒液固形物占比的增大。所以現在白酒過濾設備更多采用高分子白酒過濾片代替傳統濾布，更加方便清洗、使用周期更長、流量更大、使用成本更低。
5、酒瓶導致洗瓶時如過于粗放，瓶內留下洗瓶用水，而洗瓶用水般為自來水，有一定硬度，同時新酒瓶內側壁會附著硅酸鹽，玻璃中的硅酸鹽與酒中有機酸反應，也會產生二氧化硅沉淀，使酒液固形物占比增大。
6、加漿水也是固形物形成的主要原因之一，水中含有鈣，鎂離子及硫酸根，碳酸根離子等形成的鹽.這與白酒中的有機酸反應，形成溶解度相對低的鹽，實驗證明，加漿水的硬度越大，即鈣，鎂離子含量越大，形成的沉淀越多.在對比試驗中，蒸餾水和軟化水沒有硬度.用作加漿水幾乎不產生沉淀；用冷開水時，因去除了暫時硬度，故沉淀生成量較少；而用自來水時，則生成大量沉淀。
酒中的固形物可以通過前期對水的軟化處理，反滲透過濾的方式，再配合活性炭過濾，硅藻土過濾，高分子材料過濾等白酒過濾設備得到有效的降低

傳統的固形物測試試驗過程是取一定量的白酒置于已恒重的蒸發皿中，經過蒸發、干燥、冷卻、稱量，再干燥、冷卻、稱量直至恒重的繁雜過程，且試驗過程中操作稍有不慎則會影響試驗結果，如蒸發所用水浴箱未定期刷洗、所用的水為自來水、水浴用水粘附在蒸發皿底部、干燥器內的硅膠變色、瓷板有灰塵、試驗人員用手直接拿取蒸發皿等因素均會引起試驗偏差，盡量避免人工操作及設備對試驗過程的影響可提高試驗結果的可靠性。

目前，我國有關白酒質量、衛生標準有16個，相關標準5個，另有4個行業標準，分別為《液態法白酒》、《芝麻香型白酒》、《特香型白酒》及《濃醬兼香型白酒》。不管任何類別的白酒，不論其原料、工藝、香型如何不同，也不論執行國標、行標或企業標準，只要是白酒，都必須符合強制性國家標準GB2757-1981《蒸餾酒及配制酒衛生標準》以及GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》的要求。以白酒產量占60%的濃香型白酒為例，GB/T10781.1-1989標準中明確規定了該產品必須以糧谷為原料，經固態發酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復合香氣的蒸餾酒，等級分為優級、一級和二級。酒精度要求在41.0（V/V）%～59.0（V/V）%，固形物≤0.50g/L，作為主體香氣的己酸乙酯含量最低等級的二級酒要達到0.60g/L～2.00g/L。

ARS-G20白酒中固形物檢測儀可廣泛應用于洗潔精、牛奶、果汁、調和油、辣椒醬，牛奶、洗手液、牙膏、果汁、火鍋底料、白醋、醬油、漿料、白酒、罐頭、乳與乳制品、飲料、葡萄糖、果糖等固形物檢測。

ARS-G20白酒中固形物檢測儀儀器特點

液晶顯示屏——5英寸大屏幕更加清晰明亮，并提供豐富的測定信息。

便捷的操作——觸摸按鍵，一鍵測試，操作簡單。

杰出的性能——運用隔熱式稱重傳感器技術，防止加溫過程對稱量準確度造成影響。

標配RS232接口——方便連打印機、電腦和其它外圍設備。

鹵素加熱——加熱迅速，大大減小了測試所需時間。

使用便捷——體積小，重量輕，無需輔助設備，拆箱即可使用。

多種干燥模式——標準、快速加熱模式自由選擇。